Mengapa Teh Herbal Anda Terasa Pahit dan Cara Mengatasinya

Jawaban singkat

Sebagian besar teh herbal yang pahit berasal dari air yang terlalu panas, penyeduhan yang terlalu lama, atau penggunaan daun yang lebih banyak daripada yang dibutuhkan campuran. Mulailah dengan menurunkan suhu air dan memperpendek waktu seduh, lalu sesuaikan jumlah teh hanya jika cangkir masih terasa keras.

Gejala: seruput pertama tajam dan mengeringkan

Kepahitan dalam teh herbal bukanlah satu rasa tunggal; biasanya muncul sebagai sensasi kering dan sepat di sisi lidah dan rasa keras yang tertinggal setelah menelan. Sensasi itu berbeda dari rasa yang kuat dan penuh. Jika teh Anda hanya terasa kuat, mungkin cukup kurangi daunnya. Jika terasa tajam dan mengeringkan, masalahnya hampir selalu ada pada metode penyeduhan.

Penyebab: suhu air, waktu seduh, dan jumlah daun

Air yang terlalu panas menarik senyawa pahit dari herbal dan bunga jauh lebih cepat daripada seduhan yang lembut. Menyeduh terlalu lama memiliki efek yang sama: semakin lama daun berada di air, semakin banyak senyawa tersebut berakhir di cangkir Anda. Menggunakan terlalu banyak daun memekatkan semuanya, sehingga campuran yang terasa seimbang dengan satu sendok teh bisa terasa keras dengan dua sendok.

Tindakan perbaikan: penyetelan ulang penyeduhan yang sederhana

Mulailah dengan air segar yang disaring dan panaskan hingga tepat di bawah titik didih untuk sebagian besar campuran herbal. Tuangkan ke atas teh, lalu setel pengatur waktu pada ujung terpendek dari rentang yang disarankan. Saat pengatur waktu berbunyi, segera angkat daun teh atau kantong teh. Jika cangkir masih terasa pahit, kurangi suhu air 10 derajat lagi atau perpendek waktu seduh 30 detik pada percobaan berikutnya.

• Gunakan satu sendok teh penuh teh herbal lepas per cangkir sebagai titik awal, lalu sesuaikan setelah Anda mencicipinya.
• Jaga waktu seduh antara 3 dan 5 menit untuk sebagian besar campuran herbal; mulailah pada 3 menit jika Anda tidak yakin.
• Biarkan air mendingin selama 30 hingga 60 detik setelah mendidih sebelum Anda menuangkannya ke atas teh.
• Cicipi teh pada tanda 2 menit agar Anda bisa menangkapnya sebelum menjadi pahit.

Berhenti di sini atau pilih opsi lain

Jika Anda sudah menurunkan suhu, memperpendek waktu seduh, dan mengukur daun Anda, tetapi teh masih terasa pahit, masalahnya kemungkinan ada pada campuran itu sendiri. Beberapa herbal secara alami lebih pahit daripada yang lain, dan tidak ada penyesuaian penyeduhan yang akan menghilangkan karakter itu. Pada titik itu, berhentilah mencoba memperbaiki cangkir dan pilih campuran lain yang sesuai dengan selera Anda. Jika Anda menyeduh teh yang dimaksudkan untuk mendukung kebutuhan tertentu, seperti My Hangover Tea atau My Allergy Tea, ikuti panduan penyeduhan yang disarankan pada kemasan daripada memaksakan waktu seduh yang lebih pendek, karena campuran tersebut diformulasikan untuk metode itu.

Diagnosis cangkir pahit Anda

• Air sangat panas: Anda menuangkan air langsung dari didihan dan teh menjadi tajam dalam satu menit. Biarkan ketel beristirahat 30 hingga 60 detik sebelum menuang, lalu cicipi pada 2 menit.
• Menyeduh terlalu lama: Teh tetap berada di air lebih dari 5 menit, atau Anda membiarkan kantongnya di cangkir saat Anda meminumnya. Setel pengatur waktu dan angkat daun sepenuhnya saat berbunyi. Jika Anda suka menyeruput perlahan, seduh di teko terpisah dan tuangkan hanya yang akan Anda minum.
• Terlalu banyak daun: Anda menggunakan satu sendok makan menumpuk atau dua kantong teh untuk satu cangkir, yang memekatkan senyawa pahit. Ukur satu sendok teh penuh per cangkir dan sesuaikan hanya setelah Anda mencicipi hasilnya. Jika masih pahit setelah langkah ini, campurannya sendiri mungkin penyebabnya dan saatnya mencoba yang lain.

Campuran yang diuntungkan oleh penyeduhan yang cermat

• My Hangover Tea 60 Gram (30 Sajian): My Hangover Tea 60 Gram (30 Sajian) adalah campuran berbasis peppermint dari rangkaian MY ORGANIC TEA, direkomendasikan untuk siapa saja yang berlebihan mengonsumsi alkohol atau makanan. Peppermint dapat menjadi pahit dengan cepat jika airnya terlalu panas, jadi seduhan yang lembut membantu Anda mendapatkan rasa yang dimaksudkan dan manfaat pendukung campuran tersebut.
• My Allergy Tea 60 Gram (30 Sajian): My Allergy Tea 60 Gram (30 Sajian) adalah campuran dari rangkaian MY ORGANIC TEA yang dapat membantu mengatasi alergi, demam musiman, dan kondisi terkait sinus, dan direkomendasikan untuk dikonsumsi secara konsisten sebelum, selama, dan setelah terpapar. Karena campuran ini dimaksudkan untuk digunakan secara konsisten, metode penyeduhan yang dapat diulang dan menghindari kepahitan memudahkan Anda mempertahankan rutinitas.