Hvorfor urteteen din smaker bittert og hvordan du fikser det

Raskt svar

De fleste bitre urteteer kommer fra vann som er for varmt, for lang trekk tid, eller for mye blad i forhold til blandingen. Start med å senke vanntemperaturen og forkorte trekk tiden, juster deretter mengden te bare hvis koppen fortsatt smaker bittert.

Symptom: den første slurken er skarp og tørr

Bitterhet i urtete er ikke en enkelt smak; det viser seg vanligvis som en tørr, snerpende følelse på sidene av tungen og en vedvarende skarphet etter at du svelger. Den følelsen er forskjellig fra en sterk, fyldig smak. Hvis teen din rett og slett er kraftig, kan det bare være behov for mindre blad. Hvis den føles skarp og tørr, er problemet nesten alltid i bryggemetoden.

Årsak: vanntemperatur, trekk tid og bladmengde

Vann som er for varmt trekker bitre forbindelser ut av urter og blomster mye raskere enn et skånsomt trekk. Overdreven trekk tid har samme effekt: jo lenger bladet blir i vannet, desto flere av disse forbindelsene havner i koppen din. Å bruke for mye blad konsentrerer alt, så en blanding som smaker balansert med en teskje kan smake bittert med to.

Korrigerende tiltak: en enkel brygge-reset

Start med friskt, filtrert vann og varm det til like under kokepunktet for de fleste urteblandinger. Hell det over teen, og sett en timer på den kortere enden av anbefalt område. Når timeren går av, fjern tebladene eller teposen umiddelbart. Hvis koppen fortsatt smaker bittert, reduser vanntemperaturen med ytterligere 10 grader eller forkort trekk tiden med 30 sekunder ved neste forsøk.

• Bruk en avrundet teskje løs urtete per kopp som utgangspunkt, og juster deretter etter at du har smakt.
• Hold trekk tiden mellom 3 og 5 minutter for de fleste urteblandinger; start på 3 minutter hvis du er usikker.
• La vannet avkjøles i 30 til 60 sekunder etter koking før du heller det over teen.
• Smak på teen ved 2-minuttersmerket slik at du kan fange den før den blir bitter.

Stopp her eller velg et annet alternativ

Hvis du har senket temperaturen, forkortet trekk tiden og målt bladet, og teen fortsatt smaker bittert, er problemet sannsynligvis selve blandingen. Noen urter er naturlig mer bitre enn andre, og ingen bryggejustering vil fjerne den karakteren. På det tidspunktet, slutt å prøve å fikse koppen og velg en annen blanding som passer din smak. Hvis du brygger en te ment for å støtte et spesifikt behov, som My Hangover Tea eller My Allergy Tea, følg den anbefalte bryggeveiledningen på pakken i stedet for å tvinge en kortere trekk tid, fordi blandingen er formulert for den metoden.

Diagnostiser din bitre kopp

• Skoldende varmt vann: Du helte vann rett fra kokepunktet og teen ble skarp innen et minutt. La kjelen hvile i 30 til 60 sekunder før du heller, og smak deretter ved 2 minutter.
• Overdreven trekk tid: Teen ble i vannet i mer enn 5 minutter, eller du lot posen ligge i koppen mens du drakk. Sett en timer og fjern bladet helt når den går. Hvis du liker å nippe sakte, brygg i en separat kanne og hell bare det du vil drikke.
• For mye blad: Du brukte en toppet spiseskje eller to teposer for én kopp, noe som konsentrerte de bitre forbindelsene. Mål en avrundet teskje per kopp og juster først etter at du har smakt resultatet. Hvis den fortsatt er bitter etter dette trinnet, kan selve blandingen være årsaken, og det er på tide å prøve en annen.

Blandinger som drar nytte av forsiktig brygging

• My Hangover Tea 60 Gram (30 Porsjoner): My Hangover Tea 60 Gram (30 Porsjoner) er en peppermyntebasert blanding fra MY ORGANIC TEA-serien, anbefalt for alle som har overindulert i alkohol eller mat. Peppermynte kan bli bitter raskt hvis vannet er for varmt, så et skånsomt trekk hjelper deg å få den tiltenkte smaken og blandingens støttende fordeler.
• My Allergy Tea 60 Gram (30 Porsjoner): My Allergy Tea 60 Gram (30 Porsjoner) er en blanding fra MY ORGANIC TEA-serien som kan hjelpe med allergier, høysnue og bihulerelaterte tilstander, og anbefales å tas konsekvent før, under og etter eksponering. Fordi denne blandingen er ment å brukes konsekvent, gjør en repeterbar bryggemetode som unngår bitterhet det lettere å holde rutinen.