Varför ditt örtte smakar beskt och hur du åtgärdar det

Snabbt svar

De flesta beska örtteer beror på att vattnet är för varmt, att det dragit för länge eller att du använt för mycket blad. Börja med att sänka vattentemperaturen och förkorta dragtiden, justera sedan mängden te endast om koppen fortfarande smakar bittert.

Symptom: första klunken är skarp och uttorkande

Beska i örtte är inte en enda smak; den visar sig oftast som en torr, sammandragande känsla på sidorna av tungan och en kvardröjande skarphet efter att du sväljt. Den känslan skiljer sig från en stark, fyllig smak. Om ditt te helt enkelt är kraftfullt kan det räcka med mindre blad. Om det känns skarpt och uttorkande är problemet nästan alltid i bryggmetoden.

Orsak: vattentemperatur, dragtid och mängd blad

Vatten som är för varmt drar ut bittra ämnen ur örter och blommor mycket snabbare än en skonsam dragning. Överdragning har samma effekt: ju längre bladen ligger i vattnet, desto fler av dessa ämnen hamnar i koppen. Att använda för mycket blad koncentrerar allt, så en blandning som smakar balanserad med en tesked kan smaka bitter med två.

Åtgärd: en enkel bryggningsåterställning

Börja med färskt, filtrerat vatten och värm det till strax under kokpunkten för de flesta örtblandningar. Häll det över teet och ställ in en timer på den kortare änden av den rekommenderade tiden. När timern ringer, ta bort tebladen eller tepåsen omedelbart. Om koppen fortfarande smakar bitter, sänk vattentemperaturen med ytterligare 10 grader eller förkorta dragtiden med 30 sekunder vid nästa försök.

• Använd en rågad tesked löst örtte per kopp som utgångspunkt, justera sedan efter smak.
• Håll dragtiden mellan 3 och 5 minuter för de flesta örtblandningar; börja med 3 minuter om du är osäker.
• Låt vattnet svalna i 30 till 60 sekunder efter kokning innan du häller det över teet.
• Smaka av teet vid 2-minutersstrecket så att du kan fånga det innan det blir bittert.

Sluta här eller välj ett annat alternativ

Om du har sänkt temperaturen, förkortat dragtiden och mätt dina blad, och teet fortfarande smakar bittert, är problemet troligen själva blandningen. Vissa örter är naturligt mer bittra än andra, och ingen bryggningsjustering kan ta bort den karaktären. Sluta då försöka fixa koppen och välj en annan blandning som passar din smak. Om du brygger ett te som är avsett att stödja ett specifikt behov, som My Hangover Tea eller My Allergy Tea, följ den rekommenderade bryggningsanvisningen på förpackningen istället för att tvinga fram en kortare dragtid, eftersom blandningen är formulerad för den metoden.

Diagnostisera din bittra kopp

• Skållhett vatten: Du hällde vatten direkt från kokning och teet blev skarpt inom en minut. Låt vattenkokaren vila i 30 till 60 sekunder innan du häller, smaka sedan av vid 2 minuter.
• Överdragning: Teet låg i vattnet i mer än 5 minuter, eller så lämnade du påsen i koppen medan du drack. Ställ in en timer och ta bort bladen helt när den ringer. Om du gillar att smutta långsamt, brygg i en separat kanna och häll bara upp det du ska dricka.
• För mycket blad: Du använde en rågad matsked eller två tepåsar till en kopp, vilket koncentrerade de bittra ämnena. Mät en rågad tesked per kopp och justera först efter att du smakat resultatet. Om det fortfarande är bittert efter detta steg kan blandningen själv vara orsaken och det är dags att prova en annan.

Blandningar som gynnas av noggrann bryggning

• My Hangover Tea 60 gram (30 portioner): My Hangover Tea 60 gram (30 portioner) är en pepparmyntsbaserad blandning från MY ORGANIC TEA-serien, rekommenderad för den som har överindulgerat med alkohol eller mat. Pepparmynta kan bli bitter snabbt om vattnet är för varmt, så en skonsam dragning hjälper dig att få den avsedda smaken och blandningens stödjande fördelar.
• My Allergy Tea 60 gram (30 portioner): My Allergy Tea 60 gram (30 portioner) är en blandning från MY ORGANIC TEA-serien som kan hjälpa mot allergier, hösnuva och bihålerelaterade tillstånd, och rekommenderas att tas konsekvent före, under och efter exponering. Eftersom denna blandning är avsedd att användas konsekvent, gör en repeterbar bryggningsmetod som undviker bitterhet det lättare att hålla rutinen.