Vì sao trà thảo mộc của bạn bị đắng và cách khắc phục

Câu trả lời nhanh

Hầu hết trà thảo mộc đắng đến từ nước quá nóng, ngâm quá lâu hoặc dùng nhiều lá hơn mức cần thiết. Bắt đầu bằng cách giảm nhiệt độ nước và rút ngắn thời gian ngâm, sau đó chỉ điều chỉnh lượng trà nếu tách trà vẫn còn vị đắng gắt.

Triệu chứng: ngụm đầu tiên cay và khô

Vị đắng trong trà thảo mộc không phải là một hương vị đơn lẻ; nó thường xuất hiện dưới dạng cảm giác khô, chát ở hai bên lưỡi và vị đắng kéo dài sau khi nuốt. Cảm giác đó khác với vị trà đậm đà, tròn vị. Nếu trà của bạn chỉ đơn giản là đậm, có thể chỉ cần giảm lượng lá. Nếu nó có vị cay và khô, vấn đề hầu như luôn nằm ở phương pháp pha.

Nguyên nhân: nhiệt độ nước, thời gian ngâm và lượng lá

Nước quá nóng chiết xuất các hợp chất đắng từ thảo mộc và hoa nhanh hơn nhiều so với ngâm nhẹ nhàng. Ngâm quá lâu cũng có tác dụng tương tự: lá càng ở trong nước lâu, càng nhiều hợp chất đó vào tách trà của bạn. Dùng quá nhiều lá cô đặc mọi thứ, vì vậy một hỗn hợp có vị cân bằng với một thìa cà phê có thể có vị đắng với hai thìa.

Hành động khắc phục: thiết lập lại cách pha đơn giản

Bắt đầu với nước lọc tươi và đun nóng đến ngay dưới điểm sôi cho hầu hết các hỗn hợp thảo mộc. Đổ nước lên trà, sau đó đặt hẹn giờ ở mức thấp hơn trong khoảng thời gian khuyến nghị. Khi hẹn giờ kêu, lấy lá trà hoặc túi trà ra ngay lập tức. Nếu tách trà vẫn còn đắng, hãy giảm nhiệt độ nước thêm 10 độ hoặc rút ngắn thời gian ngâm thêm 30 giây trong lần thử tiếp theo.

• Dùng một thìa cà phê trà thảo mộc rời cho mỗi tách làm điểm bắt đầu, sau đó điều chỉnh sau khi nếm thử.
• Giữ thời gian ngâm trong khoảng 3 đến 5 phút cho hầu hết các hỗn hợp thảo mộc; bắt đầu ở 3 phút nếu bạn không chắc chắn.
• Để nước nguội trong 30 đến 60 giây sau khi sôi trước khi đổ lên trà.
• Nếm thử trà ở phút thứ 2 để bạn có thể bắt kịp trước khi nó trở nên đắng.

Dừng lại ở đây hoặc chọn một lựa chọn khác

Nếu bạn đã giảm nhiệt độ, rút ngắn thời gian ngâm và đo lượng lá, mà trà vẫn còn đắng, thì vấn đề có thể là do chính hỗn hợp đó. Một số loại thảo mộc tự nhiên có vị đắng hơn những loại khác và không có điều chỉnh pha nào có thể loại bỏ đặc điểm đó. Lúc đó, hãy ngừng cố gắng sửa tách trà và chọn một hỗn hợp khác phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu bạn đang pha một loại trà nhằm hỗ trợ một nhu cầu cụ thể, chẳng hạn như Trà Giải Rượu của tôi hoặc Trà Dị Ứng của tôi, hãy làm theo hướng dẫn pha được khuyến nghị trên bao bì thay vì ép buộc ngâm ngắn hơn, vì hỗn hợp đã được pha chế cho phương pháp đó.

Chẩn đoán tách trà đắng của bạn

• Nước quá nóng: Bạn đổ nước ngay khi sôi và trà trở nên đắng trong vòng một phút. Để ấm nghỉ 30 đến 60 giây trước khi rót, sau đó nếm thử ở phút thứ 2.
• Ngâm quá lâu: Trà ở trong nước hơn 5 phút, hoặc bạn để túi trà trong tách khi uống. Đặt hẹn giờ và loại bỏ lá hoàn toàn khi hẹn giờ kêu. Nếu bạn thích nhấm nháp chậm, hãy pha trong một ấm riêng và chỉ rót những gì bạn sẽ uống.
• Quá nhiều lá: Bạn đã dùng một muỗng canh đầy hoặc hai túi trà cho một tách, làm cô đặc các hợp chất đắng. Đo một thìa cà phê đầy cho mỗi tách và chỉ điều chỉnh sau khi nếm thử kết quả. Nếu nó vẫn còn đắng sau bước này, thì bản thân hỗn hợp có thể là nguyên nhân và đã đến lúc thử một loại khác.

Các hỗn hợp có lợi từ việc ngâm cẩn thận

• Trà Giải Rượu của tôi 60 Gram (30 Suất): Trà Giải Rượu của tôi 60 Gram (30 Suất) là một hỗn hợp dựa trên bạc hà từ dòng sản phẩm MY ORGANIC TEA, được khuyến nghị cho bất kỳ ai đã quá chén với rượu hoặc thức ăn. Bạc hà có thể trở nên đắng nhanh chóng nếu nước quá nóng, vì vậy ngâm nhẹ nhàng giúp bạn có được hương vị mong muốn và các lợi ích hỗ trợ của hỗn hợp.
• Trà Dị Ứng của tôi 60 Gram (30 Suất): Trà Dị Ứng của tôi 60 Gram (30 Suất) là một hỗn hợp từ dòng sản phẩm MY ORGANIC TEA có thể hỗ trợ dị ứng, sốt cỏ khô và các tình trạng liên quan đến xoang, và được khuyến nghị sử dụng đều đặn trước, trong và sau khi tiếp xúc. Vì hỗn hợp này được thiết kế để sử dụng đều đặn, một phương pháp pha lặp lại tránh vị đắng giúp bạn dễ dàng duy trì thói quen.